10 、普通中间用手指按一个小凹印。食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造生抽1匙 、宴客胡椒粉1小勺 、菜祈料酒 、福喜料酒、普通香油1匙、食材小碗（我用的打造蛋挞模，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、胡椒粉 、胡椒粉、剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
7 、
材料 ：虾6条 、用香菜叶装饰一下。或根据现有工具选择）
调料：葱末 、虾去除虾线 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾壳（留虾尾部分） ，
6 、淋少许香油 。生抽 、
5 、
4 、加葱姜 、将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。铺上猪肉馅 ，
2 、蚝油1匙
做法：
1 、盐 、料酒1小匙、准备所需材料。
8 、水淀粉 、高汤 、打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，上海青6棵 、蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，油 ，开水中加少许盐 、最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、盐1小匙 、
9 、