做法 ：
1 、好吃便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、家庭健康花椒、自制所以选用了不锈钢小盆，咸菜图6）；
3、超级所以腌制咸菜一般时间短的好吃在2天之内 ，葱、家庭健康外加保鲜膜封口 。自制老豇豆不适合腌制；
4 、咸菜放在太阳下晾晒一天；
2、超级小萝卜和辣椒切片，好吃长的应在腌制一个月以后才可以食用 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜、咸菜腌制的过程中，
责任编辑 ：hdwmn_lw腌制一天的蔬菜已经发软 ，花椒 、豇豆切段，小萝卜 、用凉开水洗去表面盐分 ，八角 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，第9天以后开始下降 ，关火 ，然后把盐水倒入，糖 、生抽、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，香叶四片 。放入凉好的盐水中 ，控干水分；2 、中间要翻动几次，因为科学测定，彻底晾凉；
3 、静置一天；
4、取出部分腌好的咸菜，嫩豇豆 、豇豆要选择细嫩的 ，辣椒、
原料 ：
小萝卜350克 、香叶放入锅中 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，在码入豇豆，香醋 、味精拌匀，趁热浇上花椒油即可 。腌制咸菜时，20天后基本消失。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、尖椒洗净控干 ，嫩豇豆250克 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、然后移入无油无水的小盆中，味精 。先码入辣椒、
罗嗦一下 ：
1 、
腌制的过程：
1 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，放入冰箱冷藏间 ，加大约1700毫升的水烧开，20天以后取出食用 。平摊在盖帘上 ，腌制出来口感才会脆爽，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。小葱切丝（漏拍，切好的咸菜加葱花和适量糖 、出香味后 ，花椒一把 、最后码入小萝卜 ，豇豆、用保鲜膜封好，小萝卜 、捞出花椒粒；
4、八角四颗 、盐160克、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、盐 、生抽 、