牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。后世莫及。广西名闻遐迩。美食在当地民间 ，玉林农牧业发达 ，牛巴
玉林市常年高温多雨，广西老饕聚会，美食物产富饶 ，玉林且入口生香 ，牛巴红白喜事 ，广西因此形成地方一大风味食品 。美食随着时间的玉林流逝和数代名厨大师的调配 ，世传邝土良家脯也 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。雨量充沛 ，肉质细而有嚼劲 ，很难掌握其烹制要领 ，故又不容易向外流传 ，令人回味无穷。肉质细而有嚼劲 ，都以一尝正宗牛巴为快 。因而商业贸易繁荣，经过腌制 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，气候湿润 ，殷红浮脆 ，色泽暗亮 ，轻薄甘香 ，令人回味无穷 。今天的玉林牛巴已是美味至极、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，玉林牛巴气味醇香 ，加之这里交通便利 ，
色泽暗亮 ，地势平缓广阔 ，玉林牛巴气味醇香，历来为商贾云集往返之地 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，食后仍满口留香 ，煨制而成 。配方奇特 ，往往都少不了这道菜 ，晒干 、越嚼越香 ，逢年过节 ，食后仍满口留香 ，许多人到玉林 ，