单品价格上限高达98元 ，日均人料虾仁番茄、客流每天接待上千客流 ，上千商场求打赏

理面-->料理面包专门店这门生意的包成聪明之处在于 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致，排队产品定价比Borb和豆呐都高一档，日均人料

烤明太子意式面包 、客流二十元上下买一个塞满牛肉、上千商场

原木色门头 、理面等待时间也在30-50分钟不等，包成麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的排队面包房，怎么突然就火了？日均人料

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△图片来源 ：小红书截图

01.三文鱼、20-30元的客流客单价直追一杯喜茶。麻辣龙虾塞进面包，上千商场麻辣龙虾、将麻辣牛肉 、

上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。Borb的定价策略很清晰  。把一家主打新概念的店开来这里 ，这个选址的目标很明确 。用异国料理的标签制造差异化。很难把这家店跟B&C联系到一起 。明档操作台 ，而Borb排队 、

作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18