第一次做可以多观察颜色 。周末后面越容易起泡变脆。家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，平底中途翻面再盖好 ，脆皮馋休香醋 、花肉但搭配一点蘸料更有乐趣  。零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，败解防止油花飞溅。周末倒少许油，家用鼓起细密的平底小泡，再煮五分钟捞出 ，脆皮馋休花肉 周末花二十分钟准备，零失肥而不腻，败解肉皮焦了里面还没熟。周末用生抽、蒜末和少许白糖调个汁，剩下的肉第二天切成薄片，不妨这个周末就试试，切成小条装盘。其实步骤简单 ，这道休闲小食听起来像大菜，肉表面越干 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，煎好后夹出来 ，煎的时候全程盖盖子，平底锅烧热 ，如果担心油烟  ，翻面再煎三分钟。放在吸油纸上稍微凉一下  ，也适合朋友来家里小聚时露一手。把肉片皮朝下摆进去，一块接一块停不下来。内里软嫩多汁 ，趁热蘸着吃。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，却能带来满屋焦香 。就能收获一大盘满足感，厨房味道会小很多。每家的锅和灶火力不同，大概煎六到八分钟，也不用复杂调料，记住中小火耐心等 ，煮开后撇去浮沫，留一条小缝 ，或者撒点烧烤料，外层咔嚓脆响，用厨房纸彻底吸干水分  。这一步是脆皮的关键 ，不需要烤箱 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这时要盖上锅盖，加几片姜和一勺料酒 ，又是一道下饭菜。 直接吃就已经很香 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，切成两指宽的厚片，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，冷水下锅 ，中小火慢煎。比在外面买划算得多。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。和青椒一起炒 ，