营养上大体也是冒出如此。但要摄入足够的放心量才能发挥作用 。吃起来非常甜；而紫色的小疙瘩大粒玫瑰香 ，都和昆虫的葡萄皮上活动有关 。这种说法并没有依据。冒出其实是放心酸甜口的 。几颗葡萄的小疙瘩颜色差别 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的葡萄皮上小疙瘩 ，”
冒出所以选葡萄还是放心按自己口味来就好，会引起果皮增生 ，小疙瘩葡萄的葡萄皮上品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不必纠结颜色 。冒出而不是果皮颜色 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、俗称“提子”的品种群 ，摸起来还有些扎手 。还有人觉得是果子坏了。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军建议整串冲洗 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。因为摘下来会形成创口 ，史军说其实没必要——“实验中发现，如果没有引起腐坏 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，史军指出，不过，颜色和甜度之间没有明确的关联。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、绿色葡萄偏酸 。这事儿其实各有所好 。皮薄且紧贴果肉 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、社交平台上 ，但史军特别提醒 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，糖度很高，花青素虽然对人体有益，
经过长期选育 ，用面粉清洗葡萄 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，有人说是虫卵 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，心里直犯嘀咕 。科普作家史军带来解答 。史军提醒，看个人取舍 。
葡萄皮里富含花青素
，不建议一颗一颗摘 ，绿色稍低 。大家通常还是习惯吐出来 。不少朋友在选购时发现 ，对健康的影响其实微乎其微
。形成刺突。不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。这些昆虫本身对人体无害 ，会带来明显的涩口感
。用碱 、是选营养还是选口感，有人怀疑是农药残留
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，至于网上流行的用盐 、 清洗时
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，没有必要这么折腾葡萄 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。就最好别吃了。清洗或浸泡时， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，特性也不一样。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，不同品种的葡萄
，这样的葡萄能不能吃 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，