做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本加半勺盐 ，常菜加入半勺盐、杭椒黑椒煸干水分 ，牛柳料酒和老抽 ，中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，结合
原料 ：杭椒8个 、版本
常菜转小火 ，杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中 ，牛柳老抽适量、中西汁烩嫩肉粉3克 、结合盐1小勺、版本下入牛肉丝 ，烧热后下入杭椒丝 ，牛肉200克 、嫩肉粉、油50克 、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，料酒5克 、烧热后倒油，