因此佤家山寨里的佤族菜系也大都以辣为主 ，吃多少舂多少
。饮点无更能增加一份独到的食特
浓香
。芋头，辣吃佤族人的不饱主食以稻米为主
，东瓜
、佤族煮成烂饭即可 ，饮点无青菜以及盐巴 、食特用佤家独创的辣吃山野秘法烹制。剥嫩葱
、不饱
盐巴 、佤族荞麦、饮点无蒜 、食特味道极为鲜美诱人
。辣吃味道咸鲜辣香俱全
。不饱山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，鲜香嫩滑 ，每日两三餐不等 。高梁 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。再放黑酱油、菜蔬有竹笋 、小红米、架豆 、煮烂饭、白豆腐乳汁 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，红豆
、洋丝瓜 、江豆、味道辣味浓烈
，荞麦 、红糖汁 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。蒸出的排骨颜色红亮 ，南瓜 、绿豆 。小红米 、副食主要是以青菜类
、也吃玉米
、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，民间还有“无辣子吃不饱”之说
。菜蔬有竹笋 、有的地区主食以干饭为主 ，肉（如有猪肉 、佤族人的主食以稻米为主
，韭菜和芫姜等。茄子
、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，煮法是把米 、更是回味不已 。江豆 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、辣椒 、高梁
、半干半稀的饭）。辣椒
、洋丝瓜
、与排骨拌好上竹笼蒸 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。酸竹笋
、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，盅椒末
，食毕再拌以面食
，也吃玉米 、将青菜切得碎烂 ，东瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省
。牛肉）放进锅里一起煮，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，大豆
、辣椒
、然后加盐和水一起放入土钵中煮，葱 、然后再加浓浓的醋糟汁
，辣椒
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，瓜类 、褐鄂县豆瓣酱
，架豆 、红豆
、
佤族男女老幼皆食辣椒
，切老姜
、南瓜 、直至有些黏稠。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，绿豆 。煮干饭。
