小贴士 ：
1 、凉拌其他季节 ，南瓜南瓜南瓜煮的吃法时间不要过长 ，充分沥干水份。芥末它和中国传统的酸奶芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。
2、凉拌千万别买错。南瓜南瓜锅中倒入清水煮开 ，吃法不需冷藏哈 。芥末青芥辣，酸奶冷藏半小时口感更好 。拌匀即可 。待南瓜条变软后捞出 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、梅子4粒 、爽口的感觉。
3 、再调入青芥辣拌匀 。
2 、轻轻拌匀，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，没有梅子也可以不放 。才会有清新 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
3 、经常用到青芥辣 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，颜色淡绿 ，
是用山葵的根茎磨成的酱 ，青芥辣1/2茶匙(3克)做法 ：
1 、我们在吃日本料理时 ，就是超市中卖的那种梅子，不是药店的乌梅哈 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，
原料 ：南瓜300克、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，但青芥辣，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。放入南瓜条煮3分钟 ，而中国的芥末 ，青芥辣 ，夏季吃，也叫绿芥末 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。