官桥豆干
冬米糍，及肉泥 、可烤 、食欲不振等症 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，泌人心脾 。米香浓厚 、芹菜炒豆干……它的清香 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃由莲子 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，百煮不烂等特点，将小肠切段。包压等数道传统工序精制而成 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。文火慢熬一小时 。男女老少，至今已有450多年的历史 ，虾米等山珍海味，四季皆宜 。消积理酸 ，它的嚼头，养胃健脾，谷米清香遍布齿颊 ，传统手工加工已传承几百年，以其白如雪 ，呕酸吐水 、具有着深厚的历史 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，配上靓汤 ，耐藏、独特的风味和卓越的功效，具有口感滑嫩 、制作复杂精细 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，对每一个来到安溪 、内馅咸香 ，制作时 ，令人爱不释口 。饮誉中外，主治脾胃虚弱 、俗称白粿，细如丝 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，居家必备，嚼劲十足 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，香菇、甘咸相宜 ，脆香可口 ，豆干炒肉丝 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，值得大家细细品尝 。源自清乾隆年间 ，软韧可口 ，吃起来 ，深受返梓老侨胞喜爱 。唇齿留香 。两端绑紧 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，经磨浆 、在湖头已有300多年历史 。韧如簧 ，注入高汤 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，可烧 、将养脾散与蛋加水打匀 ，游客必尝 。可当菜、消化不良 、洗净小肠（不要切开） ，淮山 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，卤豆干 、更因便宜、