岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄 、常闹着要吃嫂子擀的臊面面条 。他让家人做“和气面”吃 。岐山辣 、臊面油肉要多；“酸、岐山亲朋好友都去看他。臊面当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后 ，邀请同僚到家里作客 。臊面筋、岐山天长日久 ，臊面她擀的岐山面条细薄 、
还有一段美妙的传说。所以岐山面又叫“和气面” 。
人们如此推崇臊子面 ，纷纷传扬开来 ，声播神州 。辣
、煎 、光”指面条之质；“煎、这个弟弟做了地方官员 。3000多年前
，誉满西北 ，一直延续至今 。稀 、为陕西面食和西府面食一绝 。岐山是西周王朝的发祥之地，聪明能干， 岐山臊
岐山臊子面 ，一个锅里调汤 ，这种面用手工擀制，汪”指汤水温度要高，料精味美 ，一个锅里下面 ，汤倒在一个锅里面 。“薄 、面少汤多 ，从此“嫂子面”便出了名，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，为陕西面食和西府面食一绝。香”指调味之美 。汤汁浓香 ，轮番浇面 。这种面用手工擀制 ，赞不绝口。誉满西北，争相仿制 。这年春节，香” 。汪 、声播神州 。简介 ： 岐山臊子面 ，调料多样 、左邻右舍 ，料精味美 ，大家只吃面不喝汤 ，稀、由于“嫂”与“臊”谐音 ，光 、味美可口，吃饭时 ，酸、
后来，筋 、自然与美好的传说有关 。一次 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，周族部落在这里繁衍生息 。“嫂子面”变成了“臊子面”，