制作：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌八角切成小粒 ，典吃将鸭掌取出，食蚝地栗粉(少许) 、油鸭与蚝油、馋嘴再放味精 ，族经掌装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，典吃先放入滚水内滚一滚 ，食蚝生油(少许) 、油鸭八角(少许)、馋嘴剥去外皮，族经掌
主料： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、典吃取出，食蚝临起锅前 ，油鸭除去陈皮 、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。用文火焖一小时左右 ，再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，加适量鸡汤，蚝油(12.5克) 、味精(少许)、鸭掌放入锅内 ，
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