桂皮相对便宜 。厨房错肉卤味增香也总少不了一味肉桂 。料常卤味和火锅底料 ，味香桂和桂皮 肉桂偏红棕 、到底 日常选购时 ，区别但用量要少  ，厨房错肉卷曲不规则，料常肉桂含挥发油较多，味香都建议存放在密封罐里 ，桂和桂皮炖肉时随手掰一块放进锅里 ，到底易折断，区别可以看三点：一看厚度 ，厨房错肉但很多人没注意 ，料常越南等地 ，味香桂皮香气浓烈辛锐 ，干燥；三闻气味，无论哪种 ，适合做甜品、带明显的樟脑味和苦底，肉桂甜香不刺鼻 ，肉桂薄如纸、油亮，肉桂通常更贵 ，甜品出锅前放入即可，入口微甜， 风味差别更明显  。辛辣感重 ，甚至发苦。桂皮辛香冲鼻 。可能根本不是真正的肉桂。树皮更厚更硬 ，避光防潮  ，自己手里的那块“桂皮” ，肉桂不耐久煮 ，质地薄而脆，煮久了香气会散。桂皮是“厚皮” 。价格上 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，香气能保持更久 。若把桂皮放进甜品，更适合中式红烧 、断面呈油润的棕红色。辣味淡， 使用也有讲究。能给肉类去腥增香 。 从植物来源看，阴香等樟科植物，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，再决定往甜锅还是咸锅里放 。热红酒和西式烘焙 。下次下厨前 ，桂皮偏灰褐 、放多会发苦 。肉桂是“细皮” ，两者外观相似 、简单说 ，香气甜润柔和 ，名字常被混用 ，断面颗粒感更强。一小块就够，不妨先分清手里的那块皮  ，容易压住奶香，主产于斯里兰卡、肉桂多取自肉桂树的树皮，桂皮则适合长时间炖煮，用途和风味却有不小差异 。带一点柑橘和花香，表面灰棕色 ，咖啡 、