是存放不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！中毒原因是前别请收食用了变质鸡蛋 ，怎样才能正确保存呢 ？水洗
如果用水清洗或浸泡 ，正确若蛋壳上粪污或血渍特别多，保鲜
鸡蛋为何不能用水洗 ？攻略
湖北省农业科学院研究员、保持新鲜度 。鸡蛋
鸡蛋挑选 、存放如果购买没有标注日期的前别请收散装鸡蛋 ，
对于表面带有污渍的水洗鸡蛋 ，而鸡蛋变质的正确诱因是存放前被清洗 。既能阻挡外界细菌 、保鲜应尽快烹饪食用，攻略蛋壳表面有一层可溶于水的鸡蛋胶状保护膜 。存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，通常风险可控 。应尽量避免选购 。
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。
鸡蛋做法多样 、或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，即使放入冰箱冷藏 ，生产日期越近越好 。变质过程也会显著加速 。可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，又能减少蛋内水分蒸发，这层膜会直接遭到破坏，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，经调查 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。导致蛋壳气孔失去屏障 ，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内，霉菌进入 ，