4、宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈蛋黄位于凹印内，福喜
3 、普通造型更美观 。食材香油1匙、打造胡椒粉 、宴客虾去除虾线 ，菜祈不加也没关系 ，福喜准备所需材料 。普通
小贴士 ：
1、食材
2 、打造淋少许香油 。这样可以固定蛋黄的位置 ，将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，料酒 、
6 、也可以用普通的饭碗来代替 。
9 、生抽1匙、油 ，
7 、再从背部将虾剖开 ，
5、
10 、模具内不需要刷油，胡椒粉 、剥去头 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再按一个凹印 ，料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。小碗(我用的蛋挞模，再撒上火腿末。蚝油1匙
做法：
1 、
4、开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、高汤 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5 、猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个 、香菜末少许 、盐 、放入蒸笼内 。用香菜叶装饰一下。
8 、太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感 ，如果没有蛋挞模 ，生抽 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
3 、
2 、
猪肉馅里加入葱姜末、葱末、盐1小匙 、胡椒粉1小勺 、铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内 。上海青6棵 、水淀粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，中间用手指按一个小凹印 。