[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡糖 、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，
②将绍酒 、栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡拍平 ，节的家常味精 、小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的块 ，醋 、加盐 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
④原锅留适量油 ，用筷划散 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入葱段煸至有香味 ，滤去油。绍酒少许 ，盛入深碟中，
③烧热锅 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，不断翻炒 ，糖 、用生粉水调成芡汁备用 。葱段 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油1汤匙 ，最后淋入香油即可 。下油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw醋放入碟内 ，