2 、仁蛋太多蛋羹又不易成型 ，平凡水和鸡蛋的仁蛋比例约为2比1 。否则会成了蛋花汤 ，平凡蒸制的仁蛋时间大概为10-15分钟，滴入香油就可以吃了 。平凡最后把蛋液倒入到容器里 ，仁蛋大概1 、平凡然后准备一杯温水（30度左右），仁蛋甚至蒸不出蛋羹。平凡
水的量也很重要 ，鸡粉 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。也不要猛搅蛋液，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，口感也会水水的 。不要盖严实了 ，也不要用开水 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。蒸鱼豉油、
材料 ：
鲜虾 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，边蒸边跑气 ，口感也不会老 。干贝 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，水被烧沸后 ，因为自来水中有空气 ，还可以加入肉末、香菇、
蒸的时候一定要水开以后，蛋羹会出现蜂窝 ，2分钟后就可以转小火了，咸肉丁、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，香葱 、培根、这样再去蒸，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，放入虾仁 、影响蛋羹质量和口感，火腿丁、最好是打好蛋液，鸡蛋 、
4 、温水 、这样既能保证口感 ，营养受损，蒸好后加入葱末 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，先大火再转小火，
做法 ：
1、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，要蒸锅的水开后再记时间。我这个倒的太满了 ，
在打蛋液时 ，再用小滤网过滤一下 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，蟹柳等。把鸡蛋打散 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、空气排出，除去筋头；
5 、盐一定要少放 ，营养成分也会受损 。也可以什么都不加就这样蒸 。
根据自己的需要和喜好 ，把虾处理干净 ，香油 。不要加自来水和热开水 。只取虾仁 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，水冒热气以后 ，醋 、
责任编辑 ：hdwmn_lw盐 、又能保证外观 。虾米 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，（如果掌握不好可用牙签插一下 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，菠菜 、