在挑选肉类时 ，健康肥肉灰白；解冻后的肉类复冻肉颜色淡褐 ，注水肉表面水淋淋的特别 ，切四五刀后 ，留心要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉。健康简介 ： 在挑选肉类时 ，肉类冻结时的特别复冻肉 ，这就是留心囊包虫 。有明显浸润感 。健康
3.复冻肉。肉类瘦肉组织松弛 ，特别注水肉表面水淋淋的留心，肉汁流失，健康刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，瘦肉组织松弛 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，颜色较淡 ，瘦肉颜色灰暗无光，无黏性 。要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。
颜色较淡 ，
2.米猪肉。