冻土豆 。受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用
冻萝卜 。也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用
冻白菜。否则会使营养素损失很多
。受冻食用不可用热水泡洗，简介
： 冬季气候寒冷
，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅
，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，一时保管不好会受冻 。味道也会稍好些。可将萝卜切成细条
，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待冰融化后再洗净 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。或将冻土豆洗净后 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门
。切丝或炖或炒。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，去皮切好即可做菜用
，吃起来口感也不好 。
冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，因为这样做不但损失营养成分 ，取出 ，