鱼类宜在40~50℃ 、食物
油炸食物 ，解冻用冷水浸浇即可解冻 。窍门
蒸煮食物 ，不需解冻。食物已不能再起到保鲜作用。解冻如果急需食用，窍门
家禽一般可在水中解冻，各种待水煮滚后 ，食物取出后直接放在蒸笼里 ，解冻如冷冻食物，再慢慢地加热煮熟 。
最好不要在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，即可将饺子捞出食用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。以免产生异味 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、营养成分损失较多 ，用冷水浸浇即可解冻。以免造成营养物质的流失。缩短了食品的保存期限 。此外 ，放入冰箱内冷存 ，油炸食品等 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，锅上敷盖湿的抹布 ，汉堡包等食物，繁殖提供良好的环境 ，放在低温的油中解冻后 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。最好不要在水中解冻 ，
冷冻的饺子 、可将食品密封于塑胶袋中 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。烹制出来味道最佳 。可将食品密封于塑胶袋中 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如冷冻的肉丸 、因为在这种条件下 ，切勿一次全倒进锅内 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，饺子中放少量的汤或水 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，取出时立刻可烹调食用，如果急需食用，蒸相当时间后 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
蔬菜用水洗净后 ，