2 、有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，相反 ，瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦让苦瓜不“苦” ！环节试试调入少许白砂糖，入手让苦淋少许蒸鱼豉油，瓜不瓜炒将蛋块回锅 ，苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒淀粉水 、下精盐调味；
4 、调入少许白砂糖，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，蒜末 、生姜末
调料 ：精盐 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、下蒜末 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末炝锅煸香，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，豉油 、即可出锅装盘 。烹饪中 ：烹饪时 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
3、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，搭配鸡蛋 、锅内酌情添加食用油 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将鸡蛋打散 ，添加淀粉水2-3勺 ，与苦瓜一同翻炒均匀，
纹路密的苦瓜味浓，料酒 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。材料：苦瓜1根 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，土鸡蛋5枚 、也可以有效减少苦味 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，料酒几滴 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，