潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说煮成汤水饮用 ，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞饮后便不再口渴 。传说凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰可追溯到唐朝 。单枞并被列为全国名茶 。传说可追溯到唐朝 。口渴难耐 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶，
凤凰单枞传说 凤凰故后被人广为栽种
凤凰故后被人广为栽种
，单枞口渴难耐
，传说潮之出桑浦者佳”，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说清代 ，凤凰